魚料理ブログ

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日本海丹後のイカメタル 釣行レポート!

2021/6/23    ,

2021/6/12 釣行レポート   ☟   丹後へイカメタル釣行へ! いよいよ日本海の本格的なイカメタルシーズン開幕!のちょっと直前にきた。 前回の小浜イカメタル釣行では撃沈したため、リベンジの意味 ...

【美味い】魚の煮付けの作り方!釣れたハマチを美味しく料理!

2021/1/14    , ,

2021/1/14  ☟   ハマチのアラをうまく煮付けにする方法    主に関西でジギングを行っている私にとって、ハマチはほぼ年中釣れる魚で年間を通して一番釣れる魚である。  ジギングで釣れたハマチ ...

明石の魚を堪能!釣れたタチウオ・サワラ・ハマチを魚料理に!

    明石のジギング釣行で、タチウオ・サワラ・ハマチが好調だった。秋の明石の魚は本当に美味い!過去、何度も明石へのジギング釣行にいっているものの、一日で3種類が釣れることはほとんどない。よくても2種 ...

イカメタルで釣れたイカをスルメイカの干物に!ハエの卵も登場。。

前回の釣行で釣れたケンサキイカ、スルメイカを自宅で干物に!   ☟   自宅でスルメイカを作る!   ①釣れたケンサキイカ・スルメイカの内臓をとり開いた状態にする。(足は適当にカット笑)   ②海水( ...

スロージギングで釣れた、冷凍庫のメバル・鯛・タラを使って料理

  ☟ 過去の釣行で釣れた冷凍保存の魚を使って料理   釣り人あるあるだと思うが冷凍庫が魚で溢れてきたため、まとめて料理することに。   ・メバル×2 ・タイ×2 ・タラのアラ    まとめて塩をふっ ...

丹後の中深海スロージギングで釣れた幻の魚『アラ』でしゃぶしゃぶ

2020/8/1  

     丹後の中深海スロージギングで釣れたアラを料理。 アラと言えば幻の魚と言われており超高級とされる魚。今回の釣行で運良くアラが釣れたため、しゃぶしゃぶと刺身で食べることにした。    ☟   ア ...

ビンチョウマグロで蒸しツナを作った!これは美味い!!

2020/4/4  

  先月に釣り上げたビンチョウマグロの余りを使って、美味しいツナを作ってみた♪ ツナの作り方としてはオリーブ油で煮る方法がメジャーではあるが、今回は蒸す方法でツナを作ってみた。オリーブ油で煮込む方が味 ...

伊勢志摩ジギングで釣れたビンチョウマグロを捌いて料理。

2020/6/23  

先日の釣行で釣り上げたビンチョウマグロを料理!  今回、伊勢で釣れたビンチョウマグロは内臓だけを取り出した状態でクーラーボックスに入れて持ち帰った。  ビンチョウマグロは非常に身が柔らかく、皮が脆い。 ...

丹後で釣れたブリ・ハマチを美味しい料理で過ごす毎日を紹介!

2020/3/6  

2020・2・29 丹後で爆釣 冬の丹後で釣ったブリ。 ブリは美味いが食べすぎるとすぐ飽きる。。(ジギング好きは皆口を揃えて言っている) いろいろな料理にして飽きないように毎日美味しく頂きたいもの。料 ...

鳥羽ジギングで釣れたハモを食す。

2020/6/23  

約90㎝のハモ   先日の鳥羽ジギング釣行時に同船者から頂いたハモを料理した。   ハモといえば、夏の風物詩のようなイメージがあるが、鳥羽海域ではジギングではこの時期に、時折釣れることがあると船長が話 ...

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