ジギング 丹後エリア〜過去釣行〜 魚料理ブログ

丹後で釣れたブリ・ハマチを美味しい料理で過ごす毎日を紹介!

2020・2・29 丹後で爆釣

冬の丹後で釣ったブリ。

ブリは美味いが食べすぎるとすぐ飽きる。。(ジギング好きは皆口を揃えて言っている)

いろいろな料理にして飽きないように毎日美味しく頂きたいもの。料理が上手い訳ではないが、毎回飽きないように努力をしているので紹介しようと思う。

 

1日目

ハマチの刺身

やはり初日はハマチの刺身から。今回、ブリの刺身は熟成してから食べることにした。

 

2日目

ブリのアメリカン唐揚げ
ブリの照り焼き

ブリのアメリカン唐揚げは、KALDIでアメリカン唐揚げ粉を購入したものを使用。

 

3日目

ブリのチラシ寿司
ブリのチャンジャ混ぜ
ブリの照り焼き

4日目

ブリの甘唐揚げ
ブリのあら汁
肉じゃが(たまには肉食べたい)
アボガドサラダに微量の刺身和え

5日目以降

ピチットシートに包んで熟成(5日間)

ピチッとシートで熟成したものを5日目以降で少しづつ食べる予定。皮・骨を付けたまま熟成し、変色した身の部分を切り捨ててから食べるようにしている。

 

もう少し料理が上手くなればレシピ等も紹介したいが、何年後になることやら。。

 

美味しくブリを食べるなら神経締めは必須!

※リンクはこちら『簡単神経締めの方法を紹介!』

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