ジギング 魚料理ブログ

明石の魚を堪能!釣れたタチウオ・サワラ・ハマチを魚料理に!

  

 明石のジギング釣行で、タチウオ・サワラ・ハマチが好調だった。秋の明石の魚は本当に美味い!過去、何度も明石へのジギング釣行にいっているものの、一日で3種類が釣れることはほとんどない。よくても2種類という結果が多かったことから、今回は本当に満足した。釣れた翌日からの魚料理を紹介!

 

明石で釣れた3種の刺身盛り

 

 サワラ・タチウオは炙りで。ハマチは腹の美味い部分を盛り付け。

  

【関連記事】20/10/18 明石ジギング釣行レポート

  

明石の3種の塩焼き盛り

 

サワラのカマ・ハマチのカマ・タチウオの塩焼きを盛り付け。いづれも脂がたっぷりでとろとろ。美味い!

 

タチウオの炙り刺身

 

 タチウオの刺身を皿に並べて、ガスバーナーで炙りに。定番で美味い!

 

タチウオの骨せんべい

 

 片栗粉をまぶして骨せんべいに。160℃で6分揚げる→2度揚げで180℃で3分。これで骨までサクッとせんべいに!味付けは塩のみ。

 

タチウオの天ぷら

 

タチウオの天ぷら定食に。

 

【関連記事】タチウオジギングタックル紹介

  

タチウオのソテー

 

ソテーのオススメは、マジックソルトを使うこと。マジックソルトを多めに振りかけて、片栗粉をまぶして少しのバターでソテーに。美味すぎる。

秋の明石の魚は本当に美味しい。毎日、魚生活!

 

 

2021/6/23

明石のタコ釣り釣行レポート!タックルや仕掛けを紹介!

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2021/6/23

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福井県 小浜のイカメタル釣行レポート

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2021/5/20

日本海イカメタルのタックル紹介 オススメのロッド、リールは?

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