タイラバ 魚料理ブログ

和歌山友ヶ島で タイラバで釣り上げた鯛を鯛茶漬けに!

年末に吊り上げた鯛を鯛茶漬けに。とても簡単に作れるのでおすすめ!

作り方を紹介。

・昆布と鯛のアラを入れて出汁をとる。出汁は、昆布出汁をとりアラをいれる。アラは、入れる前にザルに入れネットをかけて臭みをとってからやるとよい。塩少々と薄口しょうゆで味を調える。

・タイの刺身を炙り、ご飯の上に。タイは2-3キレがよい。多いと茶漬けが冷めるため。また、出汁をとったアラから身をほぐし出汁にまぜるのもよい。

・出汁をかけて完成!!(アラの身をほぐして出汁に混ぜる。)

 

鯛茶漬けは簡単でうまい!

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