タチウオ 魚料理ブログ

大阪湾 真冬のタチウオで釣ったタチウオを食す。

 

真冬の大阪湾で釣り上げたタチウオを料理。

 

小型サイズが多かったため、刺身としゃぶしゃぶ鍋に!

 

小型サイズのタチウオの刺身を並べて炙りに。タチウオの脂のこんがりした風味と、しっかりした身の食感と、あっさりした味の相性が美味!!

 

小型サイズを刺身・しゃぶしゃぶへ。良型サイズは、後日ムニエルなどに使用予定!

 

 

  

しゃぶしゃぶ鍋に投入。身がふっくらするためすごく美味い。

 

 

大阪湾タチウオ釣行の詳細はこちら!


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