真冬の大阪湾で釣り上げたタチウオを料理。
小型サイズが多かったため、刺身としゃぶしゃぶ鍋に！
小型サイズのタチウオの刺身を並べて炙りに。タチウオの脂のこんがりした風味と、しっかりした身の食感と、あっさりした味の相性が美味！！
小型サイズを刺身・しゃぶしゃぶへ。良型サイズは、後日ムニエルなどに使用予定！
しゃぶしゃぶ鍋に投入。身がふっくらするためすごく美味い。
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大阪湾 真冬のタチウオテンヤが好調と聞いて突撃！
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